طريقة عمل البسبوسة بالقشطة وجوز الهند

المكونات

لتحضير بسبوسة بالقشطة وجوز الهند، ستحتاجين إلى مجموعة من المكونات الأساسية التي تأتي معًا لتكوين هذا الحلى التقليدي اللذيذ. تشمل المكونات التالية:

المكونات الأساسية:

• كوب ونصف من السميد
• نصف كوب من السكر
• نصف كوب من الزبدة الذائبة
• كوب من جوز الهند المجفف
• علبة من القشطة
• نصف كوب من الحليب
• بيضتان
• ملعقة صغيرة من الفانيليا
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر

تحضير الشيرة (القطر):

• كوب من السكر
• نصف كوب من الماء
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون

كل من هذه المكونات يلعب دورًا حاسمًا في تحقيق الطعم المميز والقوام الرائع للبسبوسة. السميد يعطي الحلى ملمسًا ناعمًا، بينما جوز الهند المجفف يقوي النكهة ليمنحها طابعًا استوائيًا. القشطة تضيف طبقة غنية وكريمية تعمل على موازنة حلاوة السكر والزبدة. الحليب والبيض والفانيليا والبيكنج بودر تساهم في تثبيت الخليط وتحقيق الارتفاع المرغوب في الحلى.

عند إعداد الشيرة، مزيج من السكر والماء وعصير الليمون يغلي حتى تحصلين على شراب سميك ولامع يُسكب فوق البسبوسة الساخنة فور خروجها من الفرن ليمتص الحلى كل النكهات بطريقة مثالية.

طريقة التحضير

لتحضير البسبوسة بالقشطة وجوز الهند بشكل مثالي، يجب اتباع خطوات دقيقة لضمان نجاح الوصفة. تبدأ عملية التحضير بمزج المكونات الجافة معًا. في وعاء كبير، قم بمزج كوبين من السميد مع نصف كوب من جوز الهند المبشور. تأكد من خلط المكونات حتى تتوزع بالتساوي.

بعد ذلك، ننتقل إلى إضافة المكونات الرطبة. قم بإضافة كوب من السكر إلى مزيج السميد وجوز الهند، ثم أضف نصف كوب من الحليب تدريجياً، مع التحريك المستمر. بعد ذلك، أضف نصف كوب من الزبدة المذابة وتأكد من خلطها جيداً حتى تتداخل جميع المكونات معاً وتشكل مزيجاً متجانساً.

بمجرد أن تصبح المكونات مختلطة بشكل جيد، قم بصب الخليط في صينية خبز مدهونة بطبقة خفيفة من الزبدة للتأكد من عدم التصاق البسبوسة بالصينية. استخدم ملعقة لتوزيع الخليط بشكل متساوٍ على سطح الصينية.

قبل إدخال الصينية إلى الفرن، تأكد من تسخينه إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية مسبقاً. أدخل الصينية إلى الفرن واتركها تخبز لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة، أو حتى تتحول البسبوسة إلى لون ذهبي جميل.

بمجرد إخراج البسبوسة من الفرن، اتركها لتبرد قليلاً قبل إضافة طبقة القشطة. لتحضير القشطة، يمكنك استخدام القشطة الجاهزة أو تحضيرها بمزج كوبين من الحليب مع ملعقتين كبيرتين من النشا وتسخين الخليط حتى يتماسك. أضف طبقة رقيقة من القشطة على سطح البسبوسة وزينها برشة إضافية من جوز الهند.

تحضير القشطة الحشوة

لتحضير قشطة الحشوة التي تجعل البسبوسة غنية بالطعم والقوام، نبدأ بتسخين 2 كوب من الحليب في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة. عندما يبدأ الحليب حفيف الغليان، نضيف نصف كوب من السكر ونواصل التحريك حتى يذوب السكر بالكامل. هذا يضمن توزيع الحلاوة بكل تساوٍ في الخليط.

بعد ذوبان السكر، نقوم بإضافة 3 ملاعق كبيرة من نشا الذرة المذابة في نصف كوب من الماء أو الحليب البارد. لتجنب تكتل النشا، ينبغي إضافة الخليط تدريجياً مع التحريك المستمر. نستمر في تحريك الخليط حتى يصبح سميكًا وقشدي القوام. يُعَد التحريك المستمر جزءًا مهمًا لضمان تجانس القوام وعدم احتراق الحليب في أسفل القدر.

حين يصل القوام إلى المرحلة المطلوبة، نرفع القدر عن النار ونترك الخليط ليبرد قليلاً قبل استخدامه كحشوة. من الممكن إضافة ملعقة صغيرة من ماء الزهر أو ماء الورد لإضفاء نكهة شرقية مميزة، وهي خطوة اختيارية ولكنها تعزز من الطعم الشامل للحشوة.

لتوزيع القشطة داخل البسبوسة، نقسم خليط البسبوسة إلى نصفين. نعم بتوزيع النصف الأول في قالب البسبوسة بشكل متساوٍ، ثم نضيف قشطة الحشوة على كامل الطبقة، ونوزعها بشكل متساوٍ لتغطية السطح بالكامل. بعد ذلك، نضيف النصف الثاني من خليط البسبوسة فوق القشطة، ونسويه بملعقة لتغطية قشطة الحشوة تمامًا.

هذه الخطوات تضمن تحضير قشطة حشوة ممتازة تضاف لبسبوسة القشطة وجوز الهند، مانحة إيها قوامًا غنيًا وطعمًا لا يقاوم. بهذا، تكون البسبوسة جاهزة للدخول إلى الفرن واستكمال مراحل الإعداد للحصول على طبق حلوى مميز.

كيفية التقديم والنصائح

تعد البسبوسة بالقشطة وجوز الهند من الحلويات الشرقية اللذيذة التي تضفي لمسة مميزة على أي مائدة. لضمان تقديمها بطريقة جذابة وشهية، ينبغي اتباع بعض الخطوات والنصائح المهمة. أولاً، عند إخراج البسبوسة من الفرن، يُفضل سكْب الشيرة (القطر) عليها مباشرة وهي ما زالت ساخنة. هذه الخطوة تضمن امتصاص البسبوسة للشيرة بشكل جيد، مما يساهم في الحصول على طعم رائع ويمدها بالرطوبة المطلوبة.

لتزيين البسبوسة، يمكنك استخدام جوز الهند المبشور الطازج أو الفستق الحلبي المفروم. يُنصح بنثر جوز الهند بلطف فوق البسبوسة بعد أن تتشرب الشيرة تماماً، ومن ثم إضافة الفستق بشكل فنّي على سطحها، مما يضفي عليها مظهراً جميلاً وجاذباً. يمكن أيضاً تخصيص جزء من البسبوسة لإضافة القليل من الزعتر الطازج لإعطاء لمسة من النكهة الخاصة.

فيما يتعلق بتخزين البسبوسة، يجب الاحتفاظ بها في مكان بارد وجاف للحفاظ على نضارتها وطعمها الأصلي. يُفضل وضعها في وعاء محكم الإغلاق لمنع تعرضها للهواء، الذي يمكن أن يؤدي إلى جفافها وفقدان قوامها الطري. إذا كنت تعتزم تخزين البسبوسة لفترة أطول، يمكن حفظها في الثلاجة، ومع ذلك، يُفضل تقديمها بالأسرع قبل أن تفقد مذاقها الطازج.

في النهاية، البسبوسة بالقشطة وجوز الهند هي حلوى تتطلب العناية والتفنن في تقديمها، مما يضفي لمسة من الفخامة على أي مناسبة. بالالتزام بهذه النصائح يمكن لضيوفك الاستمتاع بنكهة لذيذة وتجربة لا تُنسى.