طريقة تحضير طاجن كوارع

المكونات

لتحضير طاجن الكوارع اللذيذ، ستحتاج إلى مجموعة من المكونات الأساسية على النحو التالي:

• كوارع (حسب الرغبة) مغسولة جيداً
• بصلتان كبيرتان مفرومتان
• أربع فصوص ثوم مهروس
• حبة جزر مقطعة إلى حلقات
• ورقتا لورا
• نصف ملعقة صغيرة حبهان مطحون
• ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملعقتان كبيرتان من الصلصة
• كوب من مرق اللحم
• أربع ملاعق كبيرة زيت نباتي

طريقة التحضير

ابدئي بتسخين الزيت النباتي في قدر كبيرة على نار متوسطة. أضيفي البصل المفروم وقلبي حتى يصبح ذهبياً. ثم أضيفي الثوم المهروس وواصلي التقليب.

ضعي قطع الكوارع في القدر واقلبيها جيداً مع البصل والثوم حتى تتشرب المكونات النكهة. أضيفي ورقتي اللورا والحبهان المطحون، وواصلي التقليب.

أضيفي الجزر المقطع، ثم أضيفي الصلصة وقلبي بشكل جيد. بعد ذلك، أضيفي مرق اللحم واتركي الخليط ليغلي.

الطهي والتقديم

انقلي الخليط إلى طاجن وضعيه في الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية. اتركي الطاجن في الفرن لمدة تتراوح بين ساعة ونصف إلى ساعتين حتى يصبح اللحم طرياً.

بعد انتهاء الطهي، أخرجي الطاجن من الفرن واتركيه ليبرد قليلاً قبل تقديمه. يمكن تقديم طاجن الكوارع مع الأرز الأبيض أو الخبز الطازج.

بالهناء والشفاء!