طريقة كيكة النوتيلا الباردة

المكونات

لإعداد كيكة النوتيلا الباردة، سوف نحتاج إلى مجموعة من المكونات الأساسية التي تضمن قوامًا ونكهة ممتازة. إليك قائمة بالمكونات المطلوبة:

المكونات الأساسية:

– 300 جرام من البسكويت السادة
– 100 جرام من الزبدة المذابة
– 400 جرام من نوتيلا
– 500 ملليلتر من الكريمة المخفوقة
– كوب واحد من الحليب
– نصف كوب من السكر الناعم
– ملعقة صغيرة من الفانيليا

المكونات الإضافية:

– شرائح من البندق المحمص للتزيين (اختياري)
– قطع شوكولاتة صغيرة للتزيين (اختياري)

بالإضافة إلى المكونات، ستحتاج إلى بعض أدوات المطبخ الأساسية التي ستساعدك في تحضير كيكة النوتيلا الباردة:

الأدوات:

– صينية خبز مقاس 24 سنتمتر
– خلاط كهربائي أو يدوي
– أوعية مختلفة لتحضير ومزج المكونات
– قشارة لتكسير البسكويت
– ملعقة أو سباتولا لدهن النوتيلا والكريمة

يمكن الحصول على معظم هذه المكونات والأدوات بسهولة من أي متجر محلي. تجدر الإشارة إلى أن جودة المكونات المستخدمة تلعب دوراً مهماً في الحصول على كيكة نوتيلا لذيذة وشهية، لذا يُفضل استخدام مكونات ذات جودة عالية لضمان أفضل النتائج.

التحضير الأولي

تُعدّ خطوة تحضير القاعدة البسكويتية من الأساسيات لنجاح كيكة النوتيلا الباردة. تبدأ العملية بتجهيز 250 غرام من البسكويت المفضل لديك. يُفَضّل استخدام بسكويت الدايجستف، نظرًا لقوامه المقرمش ونكهته التي تتجانس مع باقي مكونات الكيكة. بعد ذلك، يتم طحن البسكويت بواسطة معالج الطعام أو وضعه في كيس نايلون وسحقه بواسطة المدلك حتى يتحول إلى فتات ناعم.

ثم ننتقل إلى المرحلة الثانية وهي مزج البسكويت المسحوق مع 100 غرام من الزبدة المذابة. من الأفضل إذابة الزبدة على نار هادئة أو باستخدام الميكروويف لضمان عدم احتراقها. بعد أن تذوب الزبدة تمامًا، تُسكب فوق فتات البسكويت، ويتم تقليب المكونات جيداً حتى يتجانس الخليط ويصبح رطباً وملتصقاً بعضه ببعض.

الآن، نجهز الصينية التي سيتم فيها تشكيل الكيكة. يُفضّل استخدام صينية مستديرة ذات قاعدة قابلة للإزالة لضمان سهولة إخراج الكيكة بعد تحضيرها. يتم توزيع خليط البسكويت والزبدة في قاع الصينية، ويُضغط عليه بقوة بواسطة ظهر الملعقة أو قعر كوب زجاجي لتوزيعه بشكل متساوٍ والحصول على قاعدة صلبة ومتماسكة.

بعد الانتهاء من تشكيل القاعدة، تُوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل كي تتماسك جيداً. هذه المرحلة ضرورية لضمان عدم تفكك القاعدة عند إضافة طبقات الكيكة الأخرى. يمكن تسريع العملية بوضع الصينية في المجمدة لفترة قصيرة، لكن يُفَضّل الانتظار والتبريد في الثلاجة لضمان أفضل نتيجة.

تحضير خليط النوتيلا والكريمة

تحضير خليط النوتيلا والكريمة هو خطوة محورية في إعداد كيكة النوتيلا الباردة، إذ يمنحها نكهتها الغنية واللذيذة. للبدء، نحتاج إلى مزج كمية مناسبة من النوتيلا مع الكريمة المخفوقة. هذا المزج يتطلب دقة للحصول على خليط متجانس وحريري القوام. يمكن استخدام مضرب يدوي أو كهربائي لتحقيق ذلك، مع الحرص على خفق المكونات بلطف حتى تمتزج تمامًا.

بعد الحصول على مزيج متجانس من النوتيلا والكريمة، نضيف الحليب تدريجيًا إلى الخليط. يقوم الحليب بتنعيم الخليط ويعطيه قوامًا سلسًا ومخففًا بعض الشيء. من الضروري إضافة الحليب ببطء واستخدام ملعقة كبيرة لتحريكه، وذلك لضمان عدم تسريب الهواء إلى الخليط والحفاظ على قوامه الناعم. يُفضل استخدام الحليب كامل الدسم لضمان نكهة وقوام مثاليين.

بمجرد أن يصبح خليط النوتيلا والكريمة والحليب ناعمًا ومتماسكًا، يتم توزيعه بالتساوي على قاعدة البسكويت المبردة. لهذا الغرض، يمكن استخدام سكين مستوي أو ملعقة لتحصيل سطح مستوٍ وأنيق. من المهم أن يتم توزيع الخليط بشكل متساوٍ لضمان توازن النكهات والقوام في كل قطعة من الكيكة.

يُنصح بتغطية الكيكة بعد توزيع خليط النوتيلا والكريمة عليها، ووضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات حتى تتماسك الطبقات وتندمج النكهات. هذا الوقت الإضافي يتيح للخليط أن يبرد بشكل كامل، مما يجعل قطع الكيكة أسهل وأكثر استقرارًا عند التقديم.

التبريد والتزيين

بعد الانتهاء من إعداد جميع طبقات كيكة النوتيلا الباردة، يأتي دور التبريد الذي يعتبر جزءاً أساسياً لضمان تماسك الحلوى بشكل متناسق. يُوصى بتغطية الكيكة بواسطة ورق بلاستيكي أو ورق الألمنيوم، ثم وضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن أربع ساعات. يفضل ترك الكيكة طوال الليل للحصول على أفضل النتائج من حيث التماسك والتجانس في النكهات.

عند انتهاء فترة التبريد، يمكن أن تبدأ مرحلة التزيين التي تضيف لمسة جمالية ومذاقاً متميزاً للكيكة. هناك العديد من الأفكار الإبداعية لتزيين الكيكة قبل تقديمها. يمكن رش القليل من البسكويت المطحون على سطح الكيكة لإضافة لمسة مقرمشة. وبالإضافة إلى ذلك، يمكن استخدام جوز الهند المبشور لتزيين الحواف وإضفاء ملمس إضافي.

إذا كنت من عشاق الفاكهة، فيمكنك إضافة بعض قطع الفاكهة الطازجة مثل الفراولة أو التوت على سطح الكيكة. هذه الفواكه لا تقتصر على تقديم مذاق رائع فحسب، بل تضيف ألواناً زاهية تجعل الحلوى أكثر جاذبية. كما يمكن استخدام خطوط من صوص الشوكولاتة لتزيين الكيكة وإضافة عمق في النكهة.

لا تنسَ أن تترك الكيكة لبضع دقائق في درجة حرارة الغرفة قبل تقديمها، لكي يسهل تقطيعها وتقديمها للضيوف. إن اختيار التزيين المناسب يُكمل جمال الكيكة ويساهم في إبراز مذاقها اللذيذ، مما يجعل كيكة النوتيلا الباردة تَحلُّ سيدة الطاولة في أي مناسبة.